Анчоусы фри — это не просто закуска к пиву, а настоящая находка для гурманов. Даже без прохладительного напитка они станут отличным дополнением к любому столу. Эти хрустящие рыбки обладают уникальным вкусом и ароматом, которые не оставят равнодушными настоящих ценителей.
Ингредиенты:
Приготовление:
Начнём с подготовки анчоусов. Очистите их и, если терпения хватит, выпотрошите. После этого тщательно промойте и обсушите — важно, чтобы на рыбе не осталось лишней влаги.
В широкой кастрюле или жаровне налейте масло, разогрейте его до горячего состояния. Опускайте анчоусы по частям в разогретое масло и жарьте до золотистой корочки. Время жарки колеблется от 1,5 до 3 минут, но лучше проверять готовность на глаз — это лучший способ избежать недожарки.
Готовые анчоусы выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла, и сразу же посыпьте солью и перцем. Подавайте к столу с дольками лимона — их кислота прекрасно дополняет вкус жареной рыбы. Просто сбрызните анчоусы и наслаждайтесь хрустящими глотками!
Полезные советы:
Для удобства в процессе жарки можно использовать специальную сетку для фритюра. Не забудьте, что этот простой рецепт можно легко запомнить — он станет вашим фаворитом на каждый день. Приятного аппетита!
