Неповторимый шоколадный торт с черникой радует своим вкусом и ароматом. Он становится настоящим украшением любого стола и подарит радость как взрослым, так и детям. Давайте приготовим этот удивительный десерт, сочетая насыщенные шоколадные бисквиты, легкий крем на основе творожного сыра и сладкий черничный конфитюр, сообщает канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для шоколадного шедевра
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шоколадный бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 10 г ванили, щепотка соли, 80 мл молока, 60 мл подсолнечного масла, 130 г муки, 30 г какао, 8 г разрыхлителя.
- Череда начинок: 300 г черники (замороженной), 80 г сахара, 10 г желатина (разведенного в 40 мл холодной воды); 100 мл черничного сока, 120 г черничного йогурта; 250 мл сливок (33%), 400 г творожного сыра, 100 г сгущенного молока.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли и ванили до образованию устойчивых пиков. Взбейте желтки с оставшимся сахаром, добавьте молоко и масло, аккуратно соедините с белками. Далее, просейте муку, какао и разрыхлитель, аккуратно вмешайте в массу.
Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 170 °C духовке примерно 45-60 минут. Лучше не открывать духовку во время выпечки, чтобы бисквит не осел. После готовности, остудите его на решетке.
Теперь пришло время для черничного конфитюра. Разморозьте чернику, доведите до кипения с сахаром, пробейте блендером и добавьте желатин.
Пока конфитюр остывает, готовьте йогуртовый мусс. Соедините желатин с горячим черничным соком и добавьте йогурт, перемешайте до однородности.
Соберите торт, чередуя коржи бисквита, крем, конфитюр и мусс. Не забудьте пропитать коржи черничным соком для сочности. Украсив торт по своему вкусу, отправьте его в холодильник для стабилизации.
Этот торт станет настоящей кулинарной звездой вашего стола. Приятного аппетита!
