Рулеты "кордон блю", известные во многих кухнях мира, претерпели захватывающее обновление в этом году. Рецепт, который сочетает в себе куриную грудку, нежную ветчину и сливочный соус, завоевал сердца гурманов и новичков на кухне. Секрет блюда скрыт в тонкой нарезке ингредиентов и смешении их в необычных пропорциях, придающих рулетам неповторимый вкус, сообщает канал "Империя вкусов".
Ингредиенты
- Куриная грудка - 2 шт.
- Ветчина - 150 г.
- Полутвердый сыр - 150 г.
- Сливки (33%) - 100-150 мл.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Соль и черный перец - по вкусу.
- Растительное масло - для жарки.
- Свежий тархун - 1 веточка.
Подготовка
Начинается всё с приготовления ингредиентов: сыр и ветчину стоит нарезать тонкими пластиками. Куриные грудки разрезаются на 2-3 пластины. Рекомендуется делать это под углом, чтобы кусочки были шире. Затем каждую часть нужно отбить, приправить солью и перцем.
Приготовление рулетов
На каждую отбивную укладываются два пластика ветчины, сверху – нарезанный сыр. После этого аккуратно сворачиваем рулет и фиксируем его шпажками, чтобы он не разворачивался во время жарки. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем рулеты до появления золотистой корочки. Если масла оказалось много, можно переложить рулеты в другую сковороду.
Следующий шаг – добавить в горячую сковороду сливки и раздавленный чеснок. По вкусу подсаливаем и перчим, а затем посыпаем мелко нарезанным тархуном. Готовить на слабом огне нужно до тех пор, пока сливки не уварятся примерно наполовину, что создаст густой и богатый соус.
Подавать рулеты можно с свежими огурцами и зеленью, а вот соус в этом блюде совершенно не обязателен. Такой кулинарный шедевр обязательно станет изюминкой любого стола!
