Секреты лапши Ло Мэйн: как приготовить вкуснейшее блюдо с курицей

25 декабря 2025, 07:53

На кухне с курицей: ароматные ингредиенты

Лапша Ло Мэйн с куриным мясом — это не просто просто блюдо, это целая culinary-история, которая успевает завоевать сердца гурманов. В этом рецепте уместилось всё: сочное куриное мясо, хрустящие овощи и насыщенные соусы. Давайте ознакомимся с необходимыми ингредиентами для создания этого гастрономического шедевра!

200 г куриных бедер (без кожи и костей);
400-450 г готовой яичной лапши;
4 чашки нашинкованной капусты;
2 чашки бобовых ростков;
1 зубчик чеснока;
2 небольшие моркови;
2 стрелки зеленого лука;
1 ст.л шаосинского вина;
1 ст.л светлого соевого соуса;
4 ч.л темного соевого соуса;
1 ч.л кунжутного масла;
сахар по вкусу;
соль по вкусу;
3 ст.л растительного масла.

Маринад, который преобразит вкус

Чтобы куриное мясо стало по-настоящему нежным, необходимо использовать маринад:

2 ч.л кукурузного крахмала;
2 ч.л воды;
2 ч.л растительного масла.

Создаем шедевр: шаг за шагом

Приготовление лапши Ло Мэйн с курицей состоит из нескольких простых шагов:

Куриные бедрышки нарезать мелкими кусочками и замариновать с кукурузным крахмалом, водой и растительным маслом. Оставить на 10-15 минут для впитывания вкуса.

Морковь следует нарезать тонкой соломкой, а чеснок и зеленый лук мелко нарезать.

На сильном огне разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу около 2 минут до легкой корочки, после чего отложить ее в сторону.

В той же сковороде обжарить чеснок, затем добавить морковь и капусту. Обжаривать около минуты, после чего влить шаосинское вино.

Добавить лапшу и вернуть курицу в сковороду, хорошенько перемешать в течение 30 секунд.

Затем добавить темный и светлый соевый соус, кунжутное масло, сахар и немного соли. Обжаривать еще полминуты.

В завершение ввести бобовые ростки и зеленый лук, обжарить еще минуту и снять с огня.

Теперь блюдо готово, а значит, пора наслаждаться восхитительным вкусом лапши Ло Мэйн, которое порадует как друзей, так и близких.

Источник: Китай на вкус