Макароша на сковороде: незабываемое блюдо из детства
Макароша — это не просто еда, а настоящая кулинарная ностальгия, знакомая многим с советских времен. Вспоминается, как в начале дня или даже на ужин подавали жаренные макароны с яйцами, а иногда запекали их в форме запеканки. Это простое и сытное блюдо именовалось просто — макароша, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Сегодня вернёмся к корням и вспомним, как воссоздать это классическое советское блюдо на сковороде, с которым можно порадовать себя и близких.
Что понадобится для приготовления?
450 г макаронных изделий (лучше всего подойдут вермишель или спагетти);
3 яйца;
50 мл молока;
Соленое сало или копченая грудинка для обжарки;
Соль по вкусу;
Тертый сыр по желанию.
Этапы приготовления макароши
Первым делом отварить макароны до состояния аль денте, затем откинуть их на дуршлаг и дать стечь жидкости.
В глубокой миске взбить яйца с небольшим количеством соли и теплым молоком до однородной консистенции.
На сковороде обжарить кубики сала или грудинки до появления золотистой корочки, что позволит им выделить свой вкусный жир.
После этого аккуратно добавить к шкваркам отваренные макароны, хорошо перемешать и залить яичной смесью. В этот момент можно также добавить тертый сыр для дополнительного вкуса.
Убавить огонь и закрыть сковороду крышкой, готовя блюдо в течение 5-7 минут.
Чтобы перевернуть макарошу, слегка потрясите сковороду и с помощью лопатки поднимите края, чтобы они не прилипли. Накройте сковороду большой тарелкой и переверните, чтобы макароша переместилась на неё.
Возвратите будущую запеканку на сковороду не поджаренной стороной и готовьте ещё 5 минут, чтобы обе стороны прожарились равномерно.
После завершения приготовления дайте макароше немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.
Это яркое и сытное блюдо не оставит равнодушными ни одно поколение. Наслаждайтесь вкусом детства и делитесь своим кулинарным творением с близкими!
