Шарлотка со сливами – это безусловная классика кулинарии, способная объединить всю семью за столом. Этот легкий и изысканный десерт привносит в дом атмосферу тепла и уюта, а его рецептура настолько проста, что любой сможет воплотить его в жизнь, пишет Дзен-канал "Просто о мультиварке рецепты".
Превосходство вкуса
Мягкий бисквит с сочными слива создает гармоничное сочетание, которое удовлетворит даже самых искушенных гурманов. Этот рецепт требует минимальных усилий: нужно лишь объединить ингредиенты, а мультиварка гарантирует равномерное пропекание, исключая риск подгорания. Сливы добавляют необходимую кислинку, балансируя сладость теста.
Необходимые ингредиенты
- 170 г пшеничной муки (предварительно просеянной для насыщения кислородом)
- 200 г сахара (можно уменьшить до 180 г, если сливы сладкие)
- 5 г сливочного масла (для смазывания чаши)
- 4 яйца (размера С1, комнатной температуры)
- 10 г разрыхлителя (проверьте срок годности)
- 2 г ванилина (возможно, заменить экстрактом ванили)
- 250 г свежих слив (выбирайте плоды с упругой мякотью)
Приготовление: шаг за шагом
Перед началом процесса сливы следует тщательно промыть, разделить пополам и удалить косточки.
Для теста в глубокой миске яйца необходимо взбить с сахаром и ванилином до светло-желтого цвета и увеличения в объеме. Этот процесс займет примерно три минуты. Затем к яичной массе добавляется мука с разрыхлителем, после чего тесто аккуратно перемешивается силиконовой лопаткой с движениями снизу вверх.
Чаша мультиварки смазывается сливочным маслом, после чего 80% теста выливается в неё и разравнивается. Далее равномерно распределяются половинки слив срезом вверх. Оставшееся тесто заливается сверху. Закрыв крышку, выбираем режим «Выпечка» (150°C) и начинаем готовку на протяжении 60 минут.
Если верх десерта выглядит бледным, а низ уже готов, его можно аккуратно поддеть и перевернуть на тарелку. В таком случае, верхняя часть сможет хорошо пропечься. Либо же достаточно оставить десерт на 10-15 минут для дальнейшего прогрева.
Даю шарлотке остыть в течение 10 минут перед тем, как извлечь из чаши. В итоге получается восхитительный десерт, который украсит любой стол!
