Суп из зеленого горошка в итальянском стиле

21 ноября 2025, 15:07

Зеленый горошек, богатый витаминами и свежестью, становится звездой нового кулинарного рецепта – супа в итальянском стиле. Это блюдо идеально подходит как для легкого обеда, так и для выразительного ужина. Сочетание горошка с ароматными итальянскими травами создаст настоящее гастрономическое наслаждение, особенно в теплое время года.

Преимущества блюда

Легкость в приготовлении: всего полчаса для полного завершения.
Уникальный вкус: свежесть зеленого горошка и и ароматные травы делают этот суп неповторимым.
Польза: богатый витаминами и минералами, идеально подходит для здоровья.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

2 стакана свежего или замороженного зеленого горошка
4 стакана куриного или овощного бульона
1 измельченный лук-шалот
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 стакана сливок или сметаны
Итальянские травы на ваш вкус (тимьян, базилик, розмарин)
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Пармезан для подачи (по желанию)
Листья мяты или базилика для украшения

Как приготовить суп

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук-шалот и чеснок до мягкости, но не дайте им подгореть.

Добавьте зеленый горошек и немного обжарьте его вместе с луком и чесноком.

Залейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около 15-20 минут.

Приправьте итальянскими травами, солью и перцем по вкусу.

После этого снимите суп с огня и пюрируйте его до однородной консистенции с помощью блендера.

Верните суп на плиту, добавьте сливки и аккуратно прогрейте, не доводя до кипения.

Подавайте в тарелках, посыпав пармезаном и украсив листьями мяты или базилика.

Этот суп стал не только изысканным блюдом, но также настоящим шедевром. Его нежная текстура и яркий вкус порадуют всех ценителей итальянской кухни. На столе он выглядит привлекательно, а на вкус – великолепно.

Источник: Еда от ШефМаркет