Достигнуть хорошего урожая — лишь полдела. Главное, что стоит сделать, — правильно собрать картофель и подготовить его к хранению. Нарушение простейших правил может привести к потере до 50% запасов уже к январю. Все ключевые шаги легко осуществимы, и следование им позволит сохранить ваш урожай.
Определяем время для сбора урожая
Не стоит торопиться с уборкой. Определить, что картофель готов к сбору, можно по следующим признакам: ботва полностью упала и засохла, а кожура клубней стала плотной и не стирается пальцами. Собранные недозревшие клубни плохо хранятся и быстро начинают гнить.
Лучшее время для сбора урожая — сухой, солнечный и желательно ветреный день. Копая картошку на сырой земле, вы рискуете оставить на клубнях влагу и грязь, что создает идеальные условия для гниения.
Как правильно собирать картошку
При сборе картофеля важно действовать осторожно. Используйте вилы или лопату сбоку от куста, чтобы не повредить клубни. Доставайте картошку вручную, чтобы снизить риск проколов и трещин.
После выкопки не оставляйте клубни на солнце, так как под его воздействием они могут позеленеть и начать накапливать соланин — токсичное вещество, опасное для здоровья.
Подготовка к хранению
После сбора в первую очередь разложите картошку в один слой в тени, в хорошо проветриваемом месте. Дайте ей полежать несколько часов, чтобы подсохнуть и затянуть мелкие повреждения. Обязательно переберите клубни, удаляя больные, порезанные и зеленые экземпляры — даже один испорченный может заразить всю партию.
Также стоит сортировать клубни по размеру: крупные — на еду, средние — на семена, а мелкие лучше употребить в ближайшие недели. Важно помнить, что перед тем как убрать картошку в хранилище, дайте ей отлежаться в течение 10-14 дней в теплом (13-18 градусов Цельсия), темном и влажном месте. За это время затянутся ранки, и клубни станут более устойчивыми к хранению.
