С приходом осени на столах появляются свежие овощи, и среди них кабачки заслуживают особого внимания. Их универсальность и легкость приготовления делают эти овощи идеальными для создания вкусных и питательных блюд. Сегодня речь пойдет о простом рецепте кабачков в сметанно-чесночном соусе, который можно приготовить всего за полчаса.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Сметана — 300 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Бульонный кубик — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка и укроп — по вкусу
- Кипяток — 0,5 стакана
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — по необходимости
Этапы приготовления
Начало приготовления заключается в нарезке кабачка на кубики средней величины. Затем следует добавить щедрую порцию растительного масла, посолить, поперчить и приправить паприкой. Эти простые действия придадут кабачкам дополнительный вкус и аромат.
В глубокой сковороде на сильном огне кабачки обжариваются до золотистой корочки. Как только они набирают аппетитный цвет, бульонный кубик растворяется в полстакане кипятка и добавляется к кабачкам, после чего сковороду накрывают крышкой. Блюдо тушится примерно 3 минуты, пока жидкость не испарится.
Хотя кабачки готовятся, можно заняться соусом. В отдельной миске смешиваются сметана, яичные желтки, тертый чеснок, соль и перец. Как только жидкость выпарилась, соус добавляется в сковороду с кабачками. Все тщательно перемешивается, чтобы соус равномерно распределился. За минуту до окончания приготовления по вкусу добавляются нарезанные зелени, что придает блюду свежесть и яркость.
Кабачки в сметанно-чесночном соусе отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам или самостоятельно как легкое питание. Приятного аппетита!
