Пирожки "Минутка" – это идеальное решение для тех, кто хочет быстро и вкусно перекусить без лишних затрат времени и сил. Подобное лакомство можно приготовить даже в условиях острого дефицита времени, не замешивая тесто и не лепя пирожки. Данный рецепт станет настоящей находкой для любителей домашних блюд.
Ингредиенты для пирожков
Для начинки:
- лаваш – 1 шт.
- капуста – 700 г
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- соль – 1/3 ч.л.
- черный перец – по вкусу
- лимонная кислота – 1/3 ч.л. (по желанию)
- растительное масло – 4 ст.л.
Для кляра:
- минеральная вода – 250 мл
- яйца – 2 шт.
- мука – 140 г
- крахмал – 3 ст.л.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- соль – 1/2 ч.л.
Приготовление пирожков
Приготовление начинается с подготовки начинки. Капусту нужно нашинковать и натереть морковь. Лук нарезают полукольцами. На сковороду наливают растительное масло, обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют морковь и капусту. Жарить закрытой крышкой минут 7 на среднем огне, пока капуста не уменьшится в объеме. Солят, перчат и добавляют лимонную кислоту для кислоты по желанию. Готовую начинку отставляют в сторону.
Далее, на лаваш распределяют начинку, заворачивают в рулет и нарезают на порции. В отдельной миске взбивают яйца, добавляют минеральную воду и соль. Постепенно вводят муку, разрыхлитель и крахмал, тщательно перемешивая, пока не получится тесто консистенции, чуть гуще, чем для блинов.
Финальные шаги
На хорошо разогретой сковороде обжаривают пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. Их можно подавать горячими, а также использовать в качестве сытного перекуса на ходу. В качестве альтернативных начинок можно использовать рыбу с рисом, картофельное пюре или грибы, что позволяет каждому адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения.
