Суп с гречневой лапшой: простой и питательный рецепт для всей семьи
Идея для обеда — это всегда вызов! Особенно, когда хочется побаловать семью чем-то новым и вкусным. Рекомендуем обратить внимание на суп с гречневой лапшой. Это блюдо сочетает легкость и насыщенность, что делает его отличным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты
Картофель – 3-4 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Гречневая лапша (соба) — 50 г
Болгарский перец — 1 шт.
Соль — по вкусу
Куркума — 1/3 ч.л.
Чёрный перец — по вкусу
Вода или куриный бульон — 1,5 л
Сливочное масло — 20 г
Зелень — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление
Сначала гречневую лапшу следует сломать на три части и отварить по инструкции. Обычно достаточно 1.5 минут. После этого воду слить и промыть лапшу холодной водой, чтобы избежать слипания.
В кастрюле довести до кипения воду или куриный бульон. Добавить нарезанный соломкой картофель и варить до мягкости.
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить нарезанный кубиками лук в течение 1 минуты. Затем добавить измельченный чеснок и обжаривать всё еще 2 минуты, постоянно помешивая.
Ввести натертую на крупной терке морковь, а также специи: соль, чёрный молотый перец и куркуму. Для добавления аромата можно использовать универсальные приправы с сушеными овощами. Перемешать и тушить окло 2 минуты.
Когда картофель станет мягким, добавить заправку из сковороды в суп и варить ещё 2 минуты. Затем вмешать отваренную гречневую лапшу и нарезанный болгарский перец для яркости блюда.
Добавить свежую зелень (по желанию), а также кусочек сливочного масла для придания кремового вкуса. Проварить ещё одну минуту, затем выключить огонь и дать настояться под крышкой около 10-15 минут.
Ароматный суп с гречневой лапшой готов. Он обладает нежным вкусом и легким гречневым ароматом, идеально сочетающимся с добавлением чеснока. Это блюдо станет настоящим хитом на семейном ужине.
