Соус Муждей, известный в румынской и молдавской кухне, завоевал сердца многих гурманов благодаря своему насыщенному вкусу и простоте в приготовлении. Сочетание чеснока, масла и бульона делает этот соус идеальным дополнением к блюдам из рыбы, мяса, а также к питательной мамалыге. Приготовление Муждяя не требует сложных ингредиентов, а результат порадует каждого, сообщает Дзен-канал "Vegetelle".
Основные ингредиенты
- Чеснок - 10 зубчиков
- Бульон (мясной или рыбный) - 50 мл
- Соль - 1 чайная ложка
- Оливковое масло - 40 мл
- Перец черный молотый - 10 г
Этапы приготовления
Чтобы создать этот изысканный соус, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. В некоторых регионах добавляют лимонный сок или уксус для кислинки, но можно обойтись и без них.
1. Очистить чеснок от шелухи, Затем измельчить его в ступке вместе с солью, чтобы получить однородную пасту. По желанию, используйте пресс для чеснока, однако кусочки чеснока придадут соусу текстуру.
2. Если вы готовите соус на основе рыбного бульона, разведите половинку кубика в теплом воде или используйте готовый бульон. Соедините его с чесночной пастой в миске.
3. Добавьте оливковое масло и черный молотый перец в миску с остальными ингредиентами. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Муждей — это не просто соус, это ароматная композиция, способная стать идеальным акцентом для различных блюд и настоящей находкой для тех, кто придерживается здорового питания. Его можно подавать как к мясу, так и к рыбе, добавляя в любое блюдо нотку уникальности и пикантности. Простой рецепт и доступные ингредиенты позволяют каждому насладиться этим традиционным румынским соусом без лишних хлопот.
