Суп с фрикадельками и вермишелью: простой и сытный рецепт

1 ноября 2025, 21:41

Суп с фрикадельками и вермишелью — это отличное первое блюдо, идеально подходящее для семейного обеда. Этот теплый и ароматный суп всегда привлекает внимание, особенно в холодные дни, когда тепло и уют особенно ценятся. Сочетание нежных фрикаделек, овощей и вермишели создаёт гармоничное и сытное угощение, которое порадует как детей, так и взрослых.

Ингредиенты для приготовления

Фарш (свинина, говядина или курица) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Вермишель (тонкая) — 100 г
Соль и перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Вода — 2,5-3 литра

Пошаговая инструкция по приготовлению

Готовка фрикаделек: Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте соль и перец. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Руки стоит смочить в воде, чтобы фрикадельки не прилипали.

Подготовка овощей: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой, а лук мелко порежьте.

Варка супа: В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите на среднем огне около 10 минут. Затем аккуратно опустите фрикадельки, чтобы они не слиплись между собой.

Добавление овощей и вермишели: На сковороде обжарьте лук и морковь в растительном масле до мягкости, а затем добавьте их в кастрюлю. Через 10 минут, когда фрикадельки и картофель почти готовы, добавьте вермишель и варите ещё 5-7 минут.

Финальные штрихи: В суп добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5-10 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью, а к блюду отлично подойдёт кусочек хлеба или чесночного багета.

Советы по улучшению рецепта

Для более насыщенного вкуса используйте куриный, мясной или овощной бульон вместо воды.
В фрикадельки можно добавить специи, такие как чеснок или базилик, для уникального аромата.
Чтобы сделать суп легче, применяйте куриное филе или индейку для фрикаделек.

Приготовление супа с фрикадельками и вермишелью — это проще простого. Этот рецепт отлично подойдёт как в повседневные дни, так и на праздник. Суп обязательно станет любимым у вашей семьи!

Источник: Палочки для еды – рецепты