Голубцы, запеченные в насыщенной томатной заливке, напоминают о домашнем уюте и семейных традициях. Это блюдо, которое имеет свои корни в русской и восточноевропейской кухне, по праву считается одним из самых любимых на нашем столе. Вот как их приготовить, чтобы они получились по-настоящему вкусными и сытными.
Ингредиенты для приготовления
- 1 головка капусты
- 2 лука
- 1 морковь
- 200 г отварного риса
- 600 г фарша (по выбору)
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление голубцов: пошаговая инструкция
Прежде всего, капусту следует отварить в подсоленной воде. Это займет примерно 4–5 минут, а можно быстро размягчить кочан в микроволновке в течение 15 минут. После варки аккуратно отделите листья от вилков и ополосните их холодной водой.
Далее готовим начинку. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистой корочки. После этого добавьте натертую на терке морковь, продолжайте жарить до полной готовности.
В большой миске смешайте фарш с отварным рисом, добавляя обжаренные овощи, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты тщательно, чтобы добиться однородности массы.
Теперь приступим к формовке. На каждый капустный лист положите ложку начинки, аккуратно заверните его, фиксируя начинку внутри. Повторите этот процесс для всех оставшихся листьев. Если капустные листья крупные, их можно разрезать на половинки.
На дно кастрюли налейте немного растительного масла, выложите голубцы, залейте чуть водой для предотвращения пригорания, а также можно добавить томатного соуса для усиления вкуса. Готовьте под крышкой на среднем огне около 30–40 минут. Как только капуста станет мягкой, а начинка полностью приготовится, блюдо можно подавать!
Подача к столу
Голубцы готовы к сервировке! Подавайте их горячими, полив ароматной томатной заливкой. В качестве дополнения можно предложить свежую зелень или сметану. Это простое, но очень вкусное блюдо точно не оставит равнодушным ни одного гурмана.
