Ищете идеальный рецепт пирожков, который не потребует много времени и усилий? Пирожки на быстром тесте без дрожжей – идеальный вариант! Эти вкусные изделия получаются мягкими и пышными, а начинка может быть любой по вашему желанию, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Необходимые ингредиенты
- Для начинки: 600-700 г картофеля, лук, растительное масло для обжарки, соль и перец по вкусу.
- Для теста: 300 г творога, 3 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 2 яиц, 2 ст. л. растительного масла, 300 г муки и 0,5 ч. л. соды.
Приготовление начинки
Первым делом стоит заняться начинкой. Картофель нужно отварить до готовности и тщательно разомнуть. На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистой корочки, добавив немного зелени по желанию. Готовый лук смешать с картошкой, добавив соль и, по желанию, несколько ложек картофельного отвара для большей нежности. Начинка готова, и её можно модифицировать по своему усмотрению — добавить сливочное масло или специи для разнообразия.
Приготовление теста
Теперь через сито просеять муку с содой. В глубокой миске объедините творог, сметану, соль, сахар, яйца и растительное масло. Все тщательно перемешать, затем добавить просеянную муку. Консистенция теста должна быть эластичной и слегка липкой. Если тесто получилось слишком влажным, добавьте немного муки. Готовое тесто накрыть и оставить на 10 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
Затем разделите тесто на 14 небольших частей, каждую из которых формируют в пирожок с начинкой. Обжаривать на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Как только пирожки готовы, выкладывайте их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Эти румяные пирожки с картофельной начинкой порадуют вас своим вкусом и текстурой. Они быстро готовятся и требуют минимальных усилий, что делает рецепт универсальным для всей семьи. Приятного аппетита!
