Рыба по-еврейски — это не просто блюдо, это настоящая находка для любителей вкусной и простой еды. Сдалась новая интерпретация классики: рыба в сметанно-луковом соусе, готовится быстро и подходит для любого повода. Этот рецепт обязательно станет звездой вашего стола!
Что понадобится для приготовления
- Рыба хек — 4-5 небольших тушек или 500-600 г
- Лук — 400 г
- Растительное масло — 1-2 столовые ложки
- Сливочное масло — 40-50 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Сода — на кончике чайной ложки
- Сметана — 3 столовые ложки
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
- Картофель — для гарнира (по желанию)
Этапы приготовления
Первым шагом является подготовка рыбы. Тушки хека разрезаются пополам, присыпаются солью и перцем, после чего оставляются на некоторое время для маринования. В это время можно заняться луком: его необходимо нарезать на мелкие кубики. На сковороде разогреваются растительное и сливочное масла, затем добавляется лук, который обжаривается до золотистой корочки. Он должен стать мягким и ароматным.
Когда лук начинает подрумяниваться, стоит добавлять щепотку соды, которая придаст ему воздушности. После того как лук стал похож на пасту, его распределяют по дну сковороды, сверху выкладывают подготовленную рыбу. Накрываем крышкой и оставляем на минимальном огне на 10 минут.
После этого момента рыбка должна покрыться румяной корочкой. Сметану добавляют сверху, приправляют, а затем всыпают зелень для аромата. Накрываем крышкой и доводим до готовности еще 15 минут.
Гарнир и оформление
Идеальным дополнением к рыбе по-еврейски станет картофельное пюре, которое подается с ароматной рыбой и соусом. Также можно выбрать любой другой гарнир, который радует вас. Данное блюдо может стать истинным уютным угощением для семейных встреч или праздников.
Так, рыба в сметанно-луковом соусе не только порадует вкусом, но и создаст атмосферу домашнего тепла. Приятного аппетита!
