Каждое второе воскресенье августа Туркменистан погружается в атмосферу радости и ароматов, отмечая День Туркменской Дыни. Этот уникальный праздник, учрежденный в 1994 году первым президентом страны, Сапармуратом Ниязовым, служит данью уважения многовековым традициям. На землях Туркменистана дыню выращивают уже несколько тысячелетий, что подтверждается находками семян в древних городищах, пишет Дзен-канал "Кулинарный путь".
Дыня: символ национального богатства
Для туркмен дыня более чем просто лакомство – это неотъемлемая часть культуры. Её статус равен знаменитым туркменским коврам и легендарным ахалтекинским скакунам. Это растение стало символом непревзойденного таланта и труда местных земледельцев, которые продолжают традиции своих предков. Поэты пишут ей стихи, художники запечатлевают на холстах, а ее величественная красота сделала её «Королевой бахчи».
Разнообразие сортов дыни
Туркменистан может похвастаться настоящим изобилием дынь: в мире насчитывается более 1600 сортов, из которых свыше 400 – уникальные туркменские. Местные селекционеры восстановили более 200 сортов, многие из которых были возрождены в годы независимости. Эти сладкие плоды имеют невероятный вкус и аромат, а также содержат важные витамины и микроэлементы.
Рецепт дынной шарлотки
Чтобы отметить этот праздник, предлагается приготовить дынную шарлотку. Для этого понадобятся:
- 150 г пшеничной муки;
- 150 г сахара;
- 5 яиц;
- 1 щепотка соли;
- 1-1,1 кг дыни;
- 30 г сливочного масла;
- 30 г сахара;
- Специи (корица, мускат, кардамон, бадьян);
- 1-2 ст.л. лимонного сока;
- Сахарная пудра для украшения.
Основные этапы:
Этот праздник привлекает внимание не только туристов, но и приверженцев здорового питания, ведь дыня – это настоящий кладезь полезных веществ. Приятного аппетита!
