Российские куриные яйца неожиданно заняли место среди самых доступных продуктов на мировом рынке, однако, несмотря на это, потребители сталкиваются с дефицитом и резкими колебаниями цен. Разберемся, в чем причина этого парадокса.
Яйца как социально важный продукт
С начала 2025 года яйца были официально включены в список социально значимых товаров. Этот шаг дает государству возможность более активно регулировать их цену, ограничивать торговую наценку и при необходимости вмешиваться при росте цен. Например, с февраля 2025 года введен запрет на дополнительные выплаты от поставщиков яйца к торговым сетям, чтобы уменьшить финансовое давление на производителей и, соответственно, снизить цены для потребителей.
Скрытые сложности на рынке
По данным Росстата, в сентябре 2025 года десяток яиц стоил около 115 рублей, что значительно ниже, чем в большинстве других стран G20. Однако данная статистика скрывает проблемы: в некоторых регионах, таких как Дальний Восток или Сибирь, люди часто сталкиваются с пустыми прилавками или ценами, поднимающимися до 160–180 рублей за десяток.
Несколько факторов способствуют этим неожиданным скачкам цен:
- Растущие издержки производителей. В 2025 году заметно увеличились затраты на корма (зерно, соя), ветеринарные препараты и транспорт. Это серьезно повлияло на финансовое положение птицефабрик, которые и без того страдают от уменьшения маржи.
- Сезонный и праздничный спрос. В определенные периоды, особенно перед праздниками, спрос на яйца резко возрастает, а производственные мощности не всегда успевают адаптироваться к изменениям.
Государственные меры на помощь
В 35 российских регионах уже действуют соглашения о стабилизации цен между торговыми сетями и производителями, которые хотя и не являются обязательными, но позволяют установить «потолок», сдерживающий рост цен. Также ведется мониторинг цен, и если они увеличиваются более чем на 30% за 60 дней без весомых причин, ФАС проводит проверки.
Тем не менее, несмотря на потенциал российской птицеводческой отрасли, она остаётся уязвимой к внутренним и внешним факторам. Необходима модернизация логистики и поддержка малых и средних производителей, чтобы обеспечить устойчивость на рынке яиц.
