Лосось, обладая непревзойденным вкусом и ароматом, завоевывает сердца гурманов по всему миру. Приготовление этого деликатеса может стать не только простым процессом, но и настоящим искусством, если знать секреты его обработки. В этом рецепте расскажем, как получить вкуснейшую закуску из красной рыбы.
Ингредиенты для идеального лосося
Лосось – 1 кг
Соль – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Чёрный перец – по вкусу
Свежий укроп – 4 веточки
Маслины, лимон или лайм – для подачи
Этапы приготовления
Подготовка рыбы: Лосось промывают под холодной водой и обсушивают бумажным полотенцем. Затем следует удалить чешую и тщательно очистить рыбу от костей.
Соляная смесь: В миске комбинируют соль, сахар и молотый чёрный перец, добиваясь однородности.
Маринование: На дно формы для запекания выкладывают часть соляной смеси и помещают несколько веточек укропа. Затем на укроп укладывается лосось, обильно посыпается оставшейся смесью и прикрывается укропом. В меру можно добавить горошины душистого перца.
Выдержка: Закрытую форму с рыбой оставляют в прохладном месте на 24 часа. За это время произойдёт важный процесс маринования.
Подача: После указанных часов рыбу извлекают, сливают образовавшийся рассол и нарезают на порции, украсив маслинами и дольками свежих цитрусовых.
С помощью этого простого рецепта каждый сможет порадовать своих близких великолепным блюдом из лосося, которое покорит сердца даже самых привередливых гурманов. Приятного аппетита!
