Базиликовый соус — это не просто добавка к блюдам, это настоящее кулинарное произведение, которое придаст любой кухне изюминку. Ароматный, густой и насыщенный, этот соус станет идеальным компаньоном для ваших кулинарных экспериментов.
Ингредиенты
- 2 кг помидоров
- 3 болгарских перца
- 1 острый перец
- 1 луковица
- 6 зубчиков чеснока
- Небольшой пучок петрушки
- Небольшой пучок базилика (желательно фиолетового)
- 2 чайные ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 80 мл растительного масла
Приготовление
Из этих ингредиентов получится примерно три полулитровые банки насыщенного соуса. Его уникальный аромат и густота придадут вашим блюдам невероятный вкус.
Полезные советы
- Выбирайте мясистые сорта помидоров, такие как «сливка» — они обеспечивают нужную консистенцию без излишней влаги.
- При использовании острого перца по желанию можно уменьшить его количество или вовсе исключить, регулируя по своему вкусу.
- Не забывайте, что слившуюся жидкость можно использовать как основу для супов или в качестве томатного сока для заморозки.
Такой базиликовый соус не только украсит ваш стол, но и станет универсальным спутником для различных блюд. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым укусом!
