Этот яблочный пирог с турецкими корнями покорит сердца всех и станет изюминкой вашего стола. Его необычный вкус и текстура делают его настоящим кулинарным шедевром, который стоит попробовать каждому. Неважно, опытны ли вы в кулинарии или только начинаете свой путь, этот рецепт с легкостью сможет превратиться в ваше главное кулинарное достижение.
Ингредиенты для удачного приготовления
- Яблоки - около 3-5 штук, в зависимости от сорта;
- Натуральный йогурт - 130 грамм;
- Мука - 235 грамм (200 грамм для теста, 35 граммов для заливки);
- Сливочное масло - 150 грамм;
- Сметана - 200 грамм;
- Яйца - всего 3 шт. (1 для теста, 2 для заливки);
- Молотая корица - 1 чайная ложка;
- Сахар - 250 грамм (100 грамм в тесто, 150 грамм для заливки);
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с взбивания обновленного яйца при комнатной температуре с 100 граммами сахара до получения однородной массы. Затем добавьте размягченное сливочное масло и натуральный йогурт. В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яичную массу, замешивая тесто.
Подготовьте разъемную форму: застелите дно пергаментом, смажьте маслом и припудрите мукой. Выложите тесто равномерно по дну, а сверху аккуратно разместите нарезанные яблоки.
Для заливки взбейте 2 яичных белка с оставшимися 100 граммами сахара до устойчивых пиков. В отдельной миске смешайте желтки с 150 граммами сахара и сметаной. Добавьте 2 столовые ложки муки, тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. Аккуратно введите эту смесь в взбитые белки, стараясь сохранить легкость массы.
Равномерно выложите смесь на яблоки, поверхность можно присыпать корицей через ситечко для равномерного распределения. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовность легко проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
После приготовления дайте пирогу немного остыть, а затем осторожно освободите его из формы. Этот невероятный турецкий яблочный пирог подарит всем сладкое удовольствие и станет идеальным завершением вашего ужина или чайной вечеринки!
