Маринованная капуста — универсальное и вкусное решение для любого стола. Этот рецепт позволит приготовить хрустящий и ароматный салат всего за два часа, что делает его идеальным выбором даже для самых занятых хозяйств, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Ингредиенты, которые понадобятся
- 1 кг белокочанной капусты
- 300 г болгарского перца
- 200 г моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 мл подсолнечного масла
- 30 мл яблочного уксуса (или 20 мл 9% уксуса)
- 50 г сахара
- 20 г соли
- 100 мл теплой воды (температура 45-50 градусов)
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом капусту следует нашинковать. Самый удобный способ — с помощью терки, после чего нарезанные овощи стоит разместить в глубокую кастрюлю или таз.
После того как капуста окажется в контейнере, важно добавить соль и сахар. Осторожно перетрите овощи, чтобы они сохранили свою хрусткость и не потеряли форму.
Далее, свежую морковь натирают на крупной терке, а болгарский перец нарезают тонкой соломкой. Эти ингредиенты добавляются в общую массу капусты. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке — он придаст особый аромат, который улучшит вкус.
На следующем этапе в овощи вливают подсолнечное масло и уксус, после чего все тщательно перемешивают. Затем добавляют теплую воду, помня о том, что капуста сама пустит сок, поэтому не стоит наливать слишком много.
После перемешивания всей массы, капусту следует поместить под пресс, а затем оставить при комнатной температуре на два часа.
По истечении этого времени капуста, напоенная всеми ароматами, будет готова к употреблению. Прекрасно подойдет для хранения в холодильнике на срок до десяти дней, что позволяет наслаждаться свежим салатом в любое время.
Зачем пробовать этот рецепт?
Благодаря своей простоте и быстроте, этот способ приготовления маринованной капусты подходит для любого повода — будь то обычный ужин или праздничный стол. Хрустящая и ароматная, капуста станет не только вкусным дополнением к основным блюдам, но и украсит любой прием пищи.
