Торт "Птичье молоко" когда-то был не только любимым десертом, но и олицетворением домашних праздников. Этот рецепт передавался из поколения в поколение, и приготовить его — настоящая магия. Вдохновитесь классической кулинарией на новом уровне!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан муки
- Щепотка соли и гашеной в уксусе соды
Для начинки:
- 1,5 стакана молока
- 2,5 ст. ложки манной крупы
- Щепотка соли
- 150 г сливочного масла (размягченного)
- 0,5 стакана сахара
Шаги приготовления
Процесс создания этого десерта начинается с приготовления теста. Взбить яйца с сахаром до образования пышной массы, добавив сметану и погашенную соду. Ввести щепотку соли, а затем аккуратно добавить просеянную муку, намешивая до однородности. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать до готовности.
Для начинки необходимо приготовить манную кашу без комочков. Для этого манную крупу стоит добавлять в холодное молоко, постоянно помешивая венчиком, довести до кипения и варить до загустения. После этого кашу нужно остудить.
Когда корж остынет, его следует разрезать на две части с помощью нитки, а крем из взбитого масла с сахаром и остывшей каши выложить на одну половину. Закрыть второй частью коржа. Останется только приготовить глазурь, смешав молоко, сахар и какао, довести до кипения, охладить и покрыть торт. Не забудьте поставить его в холодильник перед подачей. Торт "Птичье молоко" — это не просто десерт, а настоящая ностальгия по детству с чашкой чая на закуску.
