Запеканка из цветной капусты становится все популярнее среди любителей здорового питания. Это универсальное блюдо подходит как для летних посиделок, так и для зимних ужинов, благодаря чему его можно готовить из свежих либо замороженных ингредиентов. Совершенно не важен сезон — цветная капуста всегда будет отличным выбором!
Ингредиенты
- 600 г цветной капусты
- 2 яйца
- 100 г сметаны
- 150 г твердого сыра
- Соль, перец и мускатный орех — по вкусу
- 20 г сливочного масла
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом нужно приготовить заливку: в глубокой миске смешивают сметану, яйца, натертый сыр (оставив немного для посыпки), а также соль и любимые специи. Прекрасно подойдет черный перец или мускатный орех — выбирайте по своему вкусу, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
После того как масса станет однородной, добавляют размороженную цветную капусту. Для свежей капусты предварительно отварить соцветия в подсоленной воде около 5 минут после закипания, чтобы они стали мягче.
Получившуюся смесь выкладывают в заранее смазанную растительным маслом форму для запекания объемом около одного литра. Сверху присыпают оставшимся сыром и помещают в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Час запекания пройдет незаметно, и результат порадует! Запеканка должна быть слегка подрумяненной и приобрести аппетитный кремовый цвет.
Подача и советы
Готовую запеканку немного охлаждают в форме, чтобы она легче отделялась от стенок, а затем нарезают на порции. Немного остывшая она будет прекрасно держать форму. Это блюдо само по себе может стать отличным завтраком или ужином, а также отличным гарниром к основному блюду.
Так что радуйте себя и близких вкусной запеканкой из цветной капусты, которая отлично подчеркнет разнообразие овощного меню!
