Пшенные палянички, этот замечательный рецепт, пришедший из глубин украинской кухни, является отличным вариантом для завтрака или перекуса. Эти маленькие круглые лепешки готовятся на основе пшенной каши, сваренной на молоке, и напоминают по вкусу любимые сырники. Это блюдо идеально подойдет, если осталась немного пшенной каши от ужина.
Время приготовления: 1 час.
Необходимые ингредиенты
- Пшено — 1 стакан
- Молоко — 2 стакана
- Вода — 3/4 стакана
- Творог — 100 г
- Сахар — 3 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Ванилин — 1 пакетик
- Щепотка соли
Приготовление паляничек
Для начала, необходимо сварить пшенную кашу, используя молоко, сахар и воду. Важно, чтобы пшено полностью разварилось. Рекомендуется перед варкой обдать пшено кипятком дважды, сливая воду, а затем положить его в кипящее молоко.
Готовую кашу следует немного остудить, после чего добавить в нее масло, творог, ванилин и щепотку соли. Тщательно перемешать смесь до однородной консистенции.
Из полученного теста сформировать небольшие шарики (около 14 штук), обвалять их в муке и слегка придавить, чтобы получились лепешки.
Жарка и подача
Палянички жарят до появления золотистой корочки на среднем огне. Для приготовления можно использовать как растительное масло, так и сливочное — последний вариант придаст большей ароматности и румяности.
Подавать палянички можно с вареньем, свежими ягодами, сметаной или сгущенным молоком — выбор за вами!
