Мясные ёжики — это не просто популярное блюдо, а настоящий кулинарный хит, который многие помнят из детства. Нежный фарш, рис и пряности — всё это создаёт гармоничное сочетание вкусов, которое порадует даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это кулинарное чудо на 4 порции, понадобятся следующие продукты:
- 400 г мясного фарша (лучше использовать свиной)
- 1 стакан (200 мл) риса
- 1 лук
- 1-2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 70 г томатной пасты
- 1 ч. ложка соли
- 1/3 ч. ложки молотого перца
- 1/2 ч. ложки хмели-сунели
- 1/2 ч. ложки паприки
- Растительное масло для жарки
- Небольшой пучок петрушки
Этапы приготовления
Приготовление мясных ёжиков начинается с правильной подготовки риса. Его необходимо залить кипятком и оставить на 20 минут. После этого рис отцеживается, а затем смешивается с фаршем, добавляя соль и специи по вкусу.
Далее в глубокой сковороде разогревается масло, в которое отправляются заранее нарезанные лук и морковь. Их следует пассеровать на среднем огне в течение 4-5 минут, после чего добавляется томатная паста. На этом этапе важно тщательно перемешать, обжаривать еще минуту.
Затем в сковороду вливается 400 мл горячей воды, добавляется половина чайной ложки соли, и всё это хорошо перемешивается. Из фарша формируются маленькие шарики, которые аккуратно укладываются в сковороду. На среднем огне ёжики готовятся под крышкой в течение 20 минут. После этого их следует перевернуть и оставить комфортно уверенно томиться еще на 20 минут.
На финальном этапе ёжики посыпаются измельченной петрушкой и чесноком, что придаёт им свежий и аппетитный вид. Подаются они горячими с томатным соусом, а в качестве дополнения можно предложить сметану или майонез.
Такой простой и быстрый рецепт позволит не только насладиться вкусом любимого блюда, но и сбором всей семьи за столом, наполняя дом атмосферой тепла и уюта.
