Идеальное сочетание ингредиентов
Забудьте о скучной булке! Этот обеденный хлеб, в котором прекрасно сочетаются пшеничная и ржаная мука, станет настоящей находкой для гурманов. Для его приготовления потребуются:
- 300 г пшеничной муки
- 100 г ржаной муки
- 2 ст. л. отрубей
- 1 ч. л. быстрорастворимых дрожжей
- 250 мл теплой воды
- 0,5 ч. л. соли
- 1,5 ч. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- Добавочные: масло и мука для смазки формы
Простая пошаговая инструкция
Приготовление теста станет настоящим удовольствием. В теплой воде сначала растворяются соль и сахар, затем добавляется растительное масло. После этого начинается увлекательный процесс смешивания: активно вводите муку с дрожжами, а в самом конце аккуратно добавляются отруби, чтобы получить гладкое и достаточно плотное тесто, которое не прилипает к рукам, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Тесту потребуется время для подъема - примерно 45-60 минут в теплой комнате. После этого следует сформировать буханку: на присыпанной мукой рабочей поверхности слегка обомните тесто и раскатайте его в лепешку. Подверните края к центру и придайте нужную форму, тщательно слепив концы.
Затем поместите заготовку швом вниз в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Не забудьте накрыть тесто полотенцем и дать ему постоять еще 25-30 минут.
Время для выпечки
Перед тем как отправить буханку в духовку, опрыскайте верх корочки водой и, по желанию, посыпьте ароматизированной солью. Выпекайте хлеб в заранее разогретой до 180°C духовке на протяжении 40-45 минут. Если корочка начинает сильно румяниться, прикройте форму фольгой за 15 минут до завершения выпечки.
Как только хлеб будет готов, аккуратно выньте его из формы и дайте остыть на решетке. Такой домашний хлеб не только наполнит кухню волшебным ароматом, но и станет замечательным дополнением к любому обеду или ужину.
