Печенье «Бармак» покоряет сердца сладкоежек своим неповторимым вкусом и простотой в приготовлении. Для его приготовления не требуется использовать соду, разрыхлитель или дрожжи, что делает процесс еще более доступным для всех желающих.
Ингредиенты для начинки и теста
Начинка:
- Грецкие орехи — 100 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 1 ст. ложка
Тесто:
- Сливочное масло — 20 г
- Сметана — 150 г
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Мука — 230-250 г
Этапы приготовления
Для начала приготовим начинку. Грецкие орехи поджариваются на сковороде до легкой золотистой корочки, затем их мелко измельчают с помощью блендера. В миску добавляем сахар и столовую ложку воды, тщательно перемешиваем. После этого соединяем орехи с сахарной массой и все перемешиваем — начинка готова.
Теперь перейдем к тесту. Растопите сливочное масло и смешайте его со сметаной и солью. Затем введите заранее просеянную муку, замешивая тесто до получения эластичной консистенции, напоминающей тесто для пельменей.
Создайте небольшие порции теста по 20 грамм и раскатайте каждую в круг диаметром 10-11 см. В центр каждого круга положите чайную ложку начинки, оставляя края свободными. Затем аккуратно сверните в рулетик.
Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте 15-20 минут до появления легкой румяности.
Советы по подаче и хранению
Печенье «Бармак» отлично подойдет к чаю или кофе, а также станет изысканным десертом для гостей. Храните его в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть и аромат. Простой рецепт позволяет легко экспериментировать с начинкой, добавляя фрукты или разнообразные орехи на ваш вкус.
Приготовление этого печенья может стать забавным занятием для всей семьи, ведь процесс включает в себя не только готовку, но и творчество. Создайте свою уникальную интерпретацию традиционного рецепта и порадуйте близких вкусным домашним десертом!
