Во времена, когда фаст-фуд стал неотъемлемой частью повседневной жизни, родители ищут оригинальные и полезные альтернативы популярным блюдам. Перепелки с хрустящей спаржей представляют собой великолепный выбор для тех, кто хочет удивить свою семью не только вкусом, но и презентацией. Этот рецепт — отличное решение для быстрого, но в то же время необычного ужина, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Перепела — 6 штук
- Соль и перец по вкусу
- Чеснок — 2 крупных зубчика
- Растительное масло (для жарки) — 0,5 литра
- Спаржа
- Панировочные сухари
- Твердый сыр
- Специи и соль
- Куриное яйцо
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить перепелок: их следует хорошо промыть и обсушить. Затем, разрезая птичек вдоль хребта, придайте им плоскую форму, прижимая ладошкой. Натрите солью, перцем и измельченным чесноком, оставив мариноваться на час — так мясо впитает аромат специй.
В это время можно заняться спаржей. Опустите её в кипящую подсоленную воду на 20 секунд, а затем быстро перенесите в ледяную воду. Это позволит сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру. После этого обваляйте спаржу в взбитом с солью яйце и обваляйте в смеси панировочных сухарей с натертым твердым сыром и специями по вкусу.
Приготовьте перепелок во фритюре, разогрев растительное масло до нужной температуры. Жарьте их небольшими партиями, пока не образуется золотистая корочка. Готовые перепела следует выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
На финальном этапе разогрейте духовку до 180°C и отправьте перепелок на 5 минут для того, чтобы они прогрелись и получили хрустящую корочку. Подавайте их с золотистой спаржей, долькой лимона и свежими овощами. Этот яркий и вкусный рецепт точно приведёт в восторг всех членов семьи, доказывая, что фаст-фуд можно сделать не только быстрым, но и изысканным.
