Сентябрь радует своими теплым солнцем и яркими красками. В саду по-прежнему растут ягоды, и ежевика активно радует своим урожаем. Это идеальный момент, чтобы побаловать близких домашней шарлоткой с этой прекрасной ягодой. Такой десерт гарантированно будет настоящим украшением любого стола.
Необходимые ингредиенты
Приготовление этого ароматного угощения займет немного времени, вам понадобятся:
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 1 стакан (200 мл)
- Мука — 1 стакан (200 мл)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Ежевика — 1 стакан или любые другие ягоды по вкусу
Для хрустящей крошки
- Мука — 50 г
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
Этапы приготовления
Начать следует с подготовки формы для выпечки — застелить её бумагой и слегка присыпать мукой. Яйца разделяют на белки и желтки, которые взбиваются отдельно. Белки нужно взбивать с добавлением щепотки соли. Далее желтки смешивают с сахаром до образования однородной массы, а затем аккуратно соединяют смесь белков и желтков с мукой и разрыхлителем.
Первую половину теста выливают в подготовленную форму, равномерно распределяют ягоды (или их замену) и накрывают оставшимся тестом. Для создания штрейзельной крошки муку, сахар и кусочки масла нужно тщательно перемешать, перетирая руками, а затем посыпать этой смесью верх теста. Выпекание шарлотки осуществляется в заранее разогретой до 190°C духовке на протяжении 40 минут.
После завершения выпечки, десерт должен остыть в форме, прежде чем его аккуратно перенесут на блюдо. Ожидайте, что хрустящая корочка, в сочетании с кисло-сладким вкусом ягод, станет настоящим лакомством для вас и ваших близких. Приятного аппетита!
