Осень распахнула свои объятия, и вместе с ней пришло время для волшебства в кухне. С наступлением холодов мы чаще тянемся к уютным вечерам, любимому чаю и, конечно, к ароматному печенью. Имбирное печенье—это не просто десерт, это настоящее настроение, которое наполняет дом теплом и счастьем.
Необходимые ингредиенты
- Корень имбиря – 100 г
- Масло сливочное – 200 г
- Сахар – 150 г
- Жидкий мёд – 2,5 ст. л.
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная – 600 г
Этапы приготовления
1. Подготовка имбиря. Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой тёрке. Если попадутся грубые волокна, их лучше удалить.
2. Маслопродукты и сахар. Сливочное масло должно быть мягким. В большой миске смешать его с сахаром до однородной массы, можно использовать ручной венчик.
3. Яйца для теста. Разбить яйца в мучную смесь и тщательно перемешать. В этот момент ваша кухня наполняется светом и радостью.
4. Добавление имбиря и мёда. В массу добавить натёртый имбирь и мёд, тщательно перемешать.
5. Замес теста. Постепенно добавлять 400 г муки с разрыхлителем. Замесить тесто, при необходимости добавить оставшуюся муку. Важно, чтобы тесто стало мягким. После этого завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
6. Формирование печенья. Из охлаждённого теста отрывать кусочки размером с грецкий орех, скатать в шарики и слегка сплюснуть.
7. Выпечка. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Выпекайте печенье 12-14 минут, оно должно оставаться мягким.
8. Украсить шоколадом. Остужённое печенье можно украсить растопленным шоколадом для дополнительного удовольствия.
Имбирное печенье получается удивительно ароматным и мягким, а каждый кусочек несет в себе частичку уюта и тепла, которое создаёт особую атмосферу в доме.
