Приготовление кулича на пасху стало настоящим искусством, и теперь даже те, кто не дружит с дрожжевым тестом, могут порадовать своих близких невероятным творожным лакомством. Этот отличный рецепт требует лишь немного времени и простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне.
Ингредиенты для душевного кулича
- 2 яйца
- 250 г творога (желательно 9%)
- 200-270 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 270 г муки
- 0,5 ч. ложки соды
- 1 ст. ложка уксуса (9%)
- 150 г цукатов
- Цедра и сок одного апельсина (для пропитки)
- Две формы для выпечки (по 15 см)
Пошаговое приготовление
1. Сначала растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования воздушной массы. Это придаст вашему куличу легкость и воздушность.
3. Аккуратно введите остывшее масло в яичную массу и повторите взбивание до однородности.
4. Добавьте творог и тщательно перемешайте, используя миксер — это создаст великолепную текстуру.
5. Не забудьте про аромат: добавьте цедру апельсина и хорошо перемешайте.
6. Просейте муку и аккуратно соедините с яично-творожной смесью.
7. В небольшой емкости погасите соду уксусом и добавьте в тесто, хорошо перемешав, чтобы не осталось комков.
8. В завершение внесите в приготовленную массу цукаты — это придаст куличу сладость и яркость.
9. Наполните формы тестом на 3/4 высоты, дайте постоять 10-15 минут, чтобы немного поднялось.
10. Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте куличи от 45 до 60 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
11. После выпекания пропитайте куличи соком апельсина, дайте им остыть и аккуратно выньте из форм.
12. При желании можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой — и вот, волшебный творожный кулич готов к гостям!
