В разгар лета, когда свежие фрукты радуют глаз своими яркими красками и насыщенным вкусом, не стоит упускать возможность побаловать себя и близких домашней выпечкой. Один из таких универсальных десертов — нежнейший творожник с сочными персиками. Простота в приготовлении, а также насыщенные ароматы делают его идеальным для любого повода.
Составляющие успеха
Для создания этого десерта не потребуется много времени, но следует обратить внимание на качество ингредиентов. Вот что понадобится:
- Тесто:
- 250 г пшеничной муки
- 100 г мягкого сливочного масла
- 3 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сметаны
- щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Начинка:
- 250-300 г творога
- 120 г сахара
- 3 яйца
- 100 г сметаны
- 10 г ванильного сахара
- персики или другие свежие фрукты
Этапы приготовления
Приготовление творожника состоит из нескольких простых шагов. Сначала стоит заняться тестом. В глубокой миске необходимо объединить сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, взбивая до получения светлой массы. Затем добавьте яйцо и сметану, продолжая взбивать до однородности.
После этого постепенно введите муку и разрыхлитель, замешивая тесто до мягкости. Форма для выпекания должна быть подготовлена заранее: застелите ее пергаментом и равномерно распределите тесто по дну, оставив бортики. Не забудьте наколоть дно теста вилкой для равномерного выпекания.
Пока тесто остывает, можно заняться начинкой. В одной миске смешайте творог, сметану и ванильный сахар, тщательно перемешивая до получения однородной массы. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышной белой консистенции. Далее объедините обе массы, аккуратно вмешивая смесь.
Теперь настало время добавить свежие персики, нарезанные на небольшие кусочки, на дно коржа, и вылить творожную массу сверху. Выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке около 50 минут, затем оставьте творожник до охлаждения внутри выключенной духовки. После остывания рекомендуется убрать десерт в холодильник для полного застывания.
Этот творожник станет изысканным дополнением к любому чаепитию, радуя нежной текстурой и богатым вкусом свежих фруктов. Приятного аппетита!
