Медовик — это действительно культовый торт, который завоюет сердца многих сладкоежек. Прекрасное сочетание медовых коржей и крема с варёной сгущёнкой придаёт десерту невероятную мягкость и насыщенный карамельный вкус. Этот вариант позволяет добавить уникальный штрих к традиционному рецепту, делая торт ещё более особенным, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Время создания и ингредиенты
Общее время приготовления: 2,5 часа (включая время на выпечку и пропитку коржей)
Сложность: средняя
Что потребуется для коржей:
150 г мёда
150 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
1 ч. ложка соды
500-600 г муки
Ингредиенты для крема:
400 г варёной сгущёнки
300 г сливочного масла
300 г сметаны (жирностью 20%)
Приготовление любимого десерта
В небольшой кастрюле соедините мёд, масло и сахар. Поставьте на водяную баню, помешивая, чтобы всё растопилось и стало однородным. Когда сахар растворится, добавьте соду, продолжая мешать до легкой пены.
Снимите с огня и дайте немного остыть. Вбейте яйца по одному, хорошо перемешивая. Постепенно добавьте просеянную муку, замесив мягкое и эластичное тесто.
Разделите тесто на 6-8 частей, скатайте их в шары и накройте пленкой.
Разогрейте духовку до 180°C. Каждый шарик раскатайте в круг диаметром около 20 см. Не забудьте наколоть их вилкой, чтобы они не вздулись.
Выпекайте коржи по 5-7 минут до золота. Обрезки можно использовать для крошки.
После остывания взбейте масло до пышности, добавьте сгущёнку, а затем сметану, постоянно взбивая крем.
Соберите торт: на первый корж намажьте крем, затем накрывайте следующими коржами. Верх и боковые стороны также украсьте кремом.
Посыпьте торт крошкой от коржей и уберите его в холодильник для пропитки на 4-5 часов.
Этот медовик станет настоящим штутбеттером на любом праздничном столе, объединяя в себе всю свою сладость и мягкость. Его карамельный вкус и аромат меда сделают любое чаепитие незабываемым!
