Томатный суп-пюре — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть. Его легкая текстура и насыщенный вкус делают его идеальным выбором для уютного ужина или романтического обеда, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты, которые раскроют вкус
- 1 морковь
- 3 банки помидоров в собственном соку
- 1 головка лука
- 1 пучок свежего базилика
- 3 зубчика чеснока
- 200 г сливок 30%
- Молотый черный перец и соль по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
1. В первую очередь, открыть банки с помидорами и вылить сок в кастрюлю, который будет служить основой супа.
2. Далее, морковь и лук нарезать мелкими кусочками, напоминающими тонкие спагетти; размеры могут составлять 1-2 см.
3. Обжарить морковь с луком в оливковом масле до золотистой корочки, придавая им аппетитный вид.
4. Затем, на маленьком огне поставить сок из-под помидоров, чтобы он начал нагреваться.
5. Перемолоть помидоры в блендере до состояния однородного пюре, избавляясь от крупных кусочков.
6. Как только сок закипит, добавить приготовленное пюре, обжаренные овощи, пропущенный через пресс чеснок, а также соль и перец по вкусу. Держать на огне около 5 минут.
7. В завершение, влить сливки, тщательно перемешать и довести до кипения. Подавая суп, украсить его свежими листьями базилика и добавить хрустящие крекеры для пикантности.
Этот суп-пюре станет отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его аромат и вкус не оставят равнодушными ваших близких.
