Шарлотка — это не просто десерт, это настоящее волшебство с яблоками, которое приносит тепло и уют в каждый дом. Этот рецепт обещает нежное тесто с хрустящей корочкой и, конечно же, множество сочных яблок. И в то время как аромат запекающихся фруктов поднимается в воздухе, трудно устоять перед этим соблазнительным десертом.
Ингредиенты для творческой шарлотки
- Мука – 250 г
- Сахар – 180 г
- Растительное масло – 80 г
- Сметана – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Яблоки (примерно 600 г) – 2-3 шт.
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
Подготовка и выпекание: шаг за шагом
Сначала стоит заняться крошкой: в блендере следует соединить муку, сахар и холодное сливочное масло. Перемешивать нужно всего 15-20 секунд, чтобы получить однородную массу. Убрав полученную крошку в холодильник, можно продолжить готовить основную массу.
В глубокой тарелке разбить три яйца, добавить щепотку соли и ванильный сахар. Взбивать эту смесь миксером 3-4 минуты до получения пышной текстуры. Затем аккуратно влить сметану и растительное масло, не забыв перемешивать венчиком.
На этом этапе можно добавить просеянную муку, в которую следует добавить разрыхлитель. Замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет густым, напоминающим по консистенции сметану.
Яблоки очищаются, нарезаются на половинки и затем на небольшие кусочки. По желанию можно добавить корицу для дополнительного аромата. После этого яблоки тщательно перемешиваются с тестом.
Подготовленное тесто выкладывается в форму диаметром 20 см. Его равномерно распределяют лопаткой и посыпают оставшейся крошкой. Выпекать пирог нужно в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно в течение одного часа. Это идеальное время для того, чтобы насладиться ароматом домашнего уюта!
