Зелёные помидоры - это не только остатки урожая, но и потенциал для создания потрясающих блюд. Вместо того чтобы выбрасывать незрелые плоды, стоит обратить на них внимание и приготовить из них нечто невероятное. Этот рецепт - отличный способ использовать зелёные томаты и порадовать себя и близких аппетитной овощной икрой.
Ингредиенты для приготовления
- 1,5 кг зелёных помидоров
- 300 г болгарского перца (около 3 средних шт.)
- 300 г лука (2 средние луковицы)
- 300 г моркови (2 штуки)
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка паприки
- Чёрный перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- Зелень по вкусу (например, сушёная петрушка)
- 30 мл растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо тщательно промыть зелёные помидоры и нарезать их кубиками среднего размера. Затем отправиться в магазин за болгарским перцем, нарезав его также на средние куски. Лук изрезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, пока он не станет прозрачным. После этого в сковороду добавить морковь и тщательно перемешать ингредиенты.
После того как морковь станет мягкой, добавьте в сковороду нарезанные помидоры и перец. Следите, чтобы все овощи были равномерно распределены. Накройте сковороду крышкой и позвольте овощам потушиться на медленном огне с периодическим помешиванием.
Через полчаса добавьте чеснок, томатную пасту, специи и зелень. Перемешивайте массу и готовьте ещё 15 минут под крышей. В результате получится ароматная и насыщенная закуска, которая отлично подойдет как горячей, так и холодной.
