Сельдерей — это не только обычный овощ, а настоящая находка для здоровья и истории. Мало кто знает, что этот зеленый стебель помимо своего кулинарного применения имеет крепкие корни в древности, сообщает Дзен-канал "Умная ферма Gronics".
Сельдерей в Древней Греции
Представьте себе атлетов в венках из сельдерея! Да, именно так награждали победителей Немейских игр, проходивших в Древней Греции. Эти игры проводились ежегодно или через год после Олимпийских, и сельдерей использовался в качестве символа победы.
Исторические находки и популярность
- Древние артефакты: Листья сельдерея были найдены в саркофаге Тутанхамона, что подтверждает его культурное значение даже в древние времена.
- Монеты: Изображение сельдерея чеканилось на монетах древнегреческого города Селинунт.
Что касается России, то сельдерей стал известен только в XVIII веке, когда его начали активно использовать благодаря уникальным целебным свойствам.
Польза для здоровья
Фараоны даже не догадывались о том, как полезен сельдерей:
- Содержит до 50% суточной нормы витамина А и 90% бета-каротина на 100 граммов.
- Богат калием, кальцием, железом и витаминами группы В, что способствует укреплению иммунитета, нормализации давления и улучшению состояния кожи.
- Микрозелень сельдерея отличается особенно высокой концентрацией полезных веществ по сравнению с взрослыми растениями.
Необычный факт: в Бельгии даже существует музей сельдерея, что подчеркивает значимость этого овоща в культуре.
И напоследок, маленький кулинарный трюк: чтобы стебли стали более хрустящими, их нужно на полчаса замочить в ледяной воде. Этот совет был известен еще в кулинарных книгах XIX века и остается актуальным по сей день.
