Приготовление перловки может отнять время, но именно это и является её преимуществом. В процессе варки эта крупа впитывает бульон, становясь нежной и кремовой, что обеспечивает идеальную текстуру. Куриное мясо остаётся сочным, а добавление сливок и сыра придаёт блюду необходимую кремовость.
Идеальное сочетание для ужина
Эта версия перлотто — уникальная адаптация к традициям нашей кухни, вписывающаяся в категорию бюджетных решений. В одном блюде идеально сочетаются все необходимые компоненты: белки, углеводы и кремовый соус. Приготовление не требует много времени и происходит в одной сковороде — за час можно получить полноценный ужин, который порадует всех.
Подбор ингредиентов
- Перловая крупа — 100 г
- Филе куриного бедра — 100 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливки 10% — 100 мл
- Тёртый пармезан — 2 ст. л.
- Куриный бульон — 250 мл
- Вода — 300 мл (+/-)
- Соль, перец — по вкусу
Предлагаем следующий процесс приготовления: тщательно промыть 100 г перловки и нарезать 100 г куриного филе небольшими кубиками. Мелко нарезать лук и мелко натереть чеснок. Разогрейте сковороду с 3 ст. ложками оливкового масла и обжарьте лук с чесноком. Затем добавьте курицу и обжаривайте до побеления. Добавьте перловку, перемешайте и постепенно подливайте горячий бульон, позволяя крупе впитать жидкость.
Готовим до совершенства
Готовьте на среднем огне в течение 40-45 минут, пока крупа не станет мягкой. Как только перловка достигнет нужной консистенции, снизьте огонь до минимального, влейте 100 мл сливок, добавьте тёртый сыр и перемешайте до достижения кремового результата. Приправьте по вкусу и, при желании, добавьте свежую зелень для аромата.
При подаче не забывайте стежать капли оливкового масла и немного свежемолотого перца. Этот простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит домашнюю кухню и удобство.
