Картофель — это важный элемент многих рационов, и его часто приобретают в больших количествах. Однако неправильно организованное хранение может привести к быстрому порче и прорастанию клубней. Узнайте, как сохранять картошку в идеальном состоянии как в квартире, так и в подвале, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Оптимальные условия для хранения картофеля
Специалисты рекомендуют хранить картофель при температуре 2-3 °C. Температура ниже нуля превращает корнеплоды в сладкие, а более высокая приводит к прорастанию. В подвале, как правило, поддерживается низкая температура, что делает его подходящим местом для хранения. Но если подвал теплоизолирован, необходимо учитывать несколько важных аспектов:
- Избегать размещения клубней рядом с отопительными трубами и радиаторами;
- Обеспечить хорошую вентиляцию для предотвращения появления влаги;
- Поддерживать влажность на уровне 80% — устанавливать увлажнители или оставлять открытые ёмкости с водой;
- Если подвал слишком теплый, можно создать "мини-холодильник", используя пенопласт для обшивки ящиков и замороженные бутылки с водой.
Хранение картофеля в квартире
Жители квартир, не имеющих подвалов, также могут эффективно хранить картофель. Ключевое условие — избегать воздействия света, так как это быстро приводит к порче. Специалисты советуют помещать картошку в хлопчатобумажные мешки, которые не пропускают солнечные лучи. Оптимальные места для хранения — тёмные ящики или утепленные балконы, где клубни можно укрыть плотной тканью.
Если температура на балконе высока, стоит использовать бутылки с холодной водой для охлаждения, а в холодные дни лучше занести картошку в помещение. Для предотвращения гниения рекомендуется увеличивать расстояние между клубнями с помощью древесной золы или опилок.
Можно ли хранить картофель в холодильнике?
Для тех, кто покупает небольшие объемы картошки, холодильник — отличный вариант. Специалисты утверждают, что при температуре 5 °C картошка будет оставаться свежей намного дольше. Однако не стоит хранить её в пластиковых пакетах — это приводит к гниению. Оптимален вариант хранения в бумажных пакетах, которые обеспечивают циркуляцию воздуха.
