Сочные котлеты по немецкому рецепту: секреты вкусного фарша
Германия славится своими мясными блюдами, и котлеты здесь не просто популярны, а настоящая кулинарная гордость. Местные хозяйки нашли способ, как сделать этот привычный рецепт поистине уникальным и невероятно сочным.
Необходимые ингредиенты
Приготовление этих котлет не займет много времени, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов. Для начала стоит подготовить следующий набор продуктов:
1 кг мясного фарша (смешанного из свинины и говядины),
150 г копченого бекона,
1 луковица,
80 г панировочных сухарей,
150 мл молока,
1 зубчик чеснока,
пучок петрушки,
соль, перец и тмин по вкусу,
растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Теперь, когда все ингредиенты собраны, можно переходить к самому процессу готовки. Рекомендуется придерживаться следующих этапов:
Панировочные сухари следует залить молоком и оставить на время, чтобы они впитали жидкость. В это время бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. После нескольких минут жарки добавить к бекону нарезанный лук, продолжая готовить до мягкости. На этом этапе не забудьте посыпать смесь тмином и выключить плиту.
Прежде чем смешивать все ингредиенты, необходимо остудить бекон с луком. Затем в большой миске соедините фарш, размоченные сухари, прессованный чеснок, соль и остывшую обжарку. Последним шагом добавьте нарезанную петрушку, тщательно перемешайте массу и слегка отбейте. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 15 минут.
Сковороду с растительным маслом разогреть, затем формировать котлеты и обжаривать их по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. После обжарки выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться еще 15 минут — это позволит сохранить сок внутри.
Таким образом, приготовленные по этому рецепту котлеты будут красивыми, сочными и невероятно ароматными. Вдохновляйтесь и экспериментируйте в кухне!
Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???
