Сейчас многие стремятся к простоте в кулинарии, и эта находка идеально отвечает этому запросу. Речь идет о тефтелях, которые не требуют жарки, но при этом остаются невероятно сочными и вкусными. Представленный рецепт позволит не только сэкономить время, но и избежать лишней грязи на кухне, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Преимущества запеченных тефтелей
• Не нужно жарить: Все ингредиенты помещаются сразу в форму для запекания — никаких сковород и запаха жарки.
• Секрет с сыром: Тефтели наполнены растаявшим сыром, что добавляет неожиданную нежность и вкус.
• В одном блюде: Все готовится за раз, и не надо беспокоиться о контроле за процессом.
Как приготовить идеальные тефтели
Ингредиенты, необходимые для 4 порций:
- Мясной фарш — 500 г
- Отварной рис (до полуготовности) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук (мелко нарезанный или натертый) — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 80–100 г, нарезанный кубиками
- Соль, перец — по вкусу
- Для соуса:
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Сахар — 1 ч. л.
- Специи по вкусу (паприка, сушеные травы, соль)
Этапы приготовления
1. Подготовка фарша: В глубокой миске смешиваются фарш, теплый рис, нарезанный лук, яйцо, а также соль и перец. Консистенция должна быть мягкой, но не жидкой.
2. Формование тефтелей: Из фарша формируются небольшие шарики с кусочком сыра внутри.
3. Приготовление соуса: В отдельной емкости смешиваются томатная паста, сметана, вода, сахар и прессованный чеснок до однородной массы.
4. Запекание: Тефтели выкладываются в форму, заливаются соусом и отправляются в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180°C. Затем фольга снимается, и блюдо запекается еще 10–15 минут до появления аппетитной корочки.
5. Подача: Тефтели уместно подавать с соусом, свежей зеленью и картофельным пюре, а можно просто с хлебом. Для создания румяной корочки сыр можно добавить за 5 минут до окончания запекания.
