Новый кулинарный хит — салат из капусты с ложной «курицей барбекю». Это блюдо не требует мангала, гриля или духовки, но на вкус оно словно слитое с ароматами углей. Быть может, именно поэтому не ослабевает интерес к этому рецепту, который подходит как для семейного ужина, так и для пикника с друзьями.
Ингредиенты для приготовления
- филе куриной грудки – 1 шт. (180 г)
- капуста – 300 г
- морковь – 80 г
- болгарский перец – 1 шт.
- белый хлеб – 2 ломтика
- сметана – 3 ст.л. + 1 ч.л.
- растительное масло – 1 ч.л. + 1 ст.л.
- копченая паприка – 1 ч.л.
- чеснок – 2 зубчика
- майонез – 1 ст.л.
- лимонный сок – 1 ч.л.
- соус барбекю – 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция по подготовке
Первый этап включает нарезку филе курицы: оно должно быть нарезано поперек на кусочки, не превышающие 1 см в толщину. Затем курицу помещают в миску, добавляют немного сметаны и масла, посыпают копченой паприкой и пропущенным через пресс чесноком. Эта смесь придаст мяса уникальный аромат.
Капусту шинкуют, натирают морковь на крупной терке, а болгарский перец нарезают соломкой. Для хрустящих сухариков хлеб нарезают кубиками, обжаривают на сковороде с паприкой и добавляют немного масла, чтобы масла равномерно распределилось. После того, как компонент осядет, можно переходить к обжариванию подмаринованной курицы на сухой сковороде: сначала с одной стороны, затем с другой, добиваясь румяной корочки. Завершающий шаг — подготовка заправки: смешивают сметану и майонез с чесноком, добавляя лимонный сок и барбекю, чтобы получить насыщенный вкус.
Собрав все вместе, в большой салатнице соединяют капусту с морковкой, затем добавляют обжаренную курицу и болгарский перец. Наконец, укладывают сухарики сверху и украшают оставшейся частью заправки. Салат, благодаря необычному сочетанию, не оставит равнодушным никого за столом.
