В каждом классе кухни можно найти изысканные блюда, которые легко сможет повторить каждый. Этот салат с баклажанами и сочными помидорами не исключение. Теперь его не нужно заказывать в ресторане — с этим простым рецептом его можно легко приготовить у себя дома. Он станет настоящим украшением любого летнего ужина и порадует гостей своим вкусом и свежестью, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Ингредиенты для идеального салата
- 3 баклажана
- 3 помидора
- 1 луковица
- 1 пучок кинзы
- 50 г грецких орехов
- 1 ст. ложка кунжута
- 1-2 ст. ложки крахмала
- 100 г творожного сыра
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Поэтапный процесс приготовления
Сначала необходимо подготовить помидоры: тщательно промыть их, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Разложить их в глубоком салатнике — эти летние томаты станут основой вкусового букета вашего блюда.
Мелко нарезать лук и добавить его к помидорам, чтобы получить легкий хруст. Затем нарезать кинзу, включая как листья, так и стебли — именно это сочетание придаст салату кавказский колорит.
Не следует забывать добавить соль и перец. Дать смеси немного настояться, чтобы помидоры выпустили сок.
Тем временем грецкие орехи нужно крупно покрошить и подсушить вместе с кунжутом на сухой сковороде для раскрытия аромата. Баклажаны следует нарезать кубиками, посолить и обвалять в крахмале — это добавит им аппетитной хрустящей корочки. Обжарить баклажаны в разогретом масле до золотистой корочки, чтобы они стали мягкими внутри и хрустящими снаружи.
Готовые баклажаны положить на помидоры, добавить орехи и кунжут, чтобы теплота овощей слегка прогрела зелень и другие ингредиенты. В конце нарезать чеснок и добавить его в салат вместе с творожным сыром, который придаст блюду нежность и сливочный вкус.
Перемешать все компоненты или же сервировать слоями, украсив оставшимися орехами и свежей зеленью.
