Это блюдо из китайской кухни, отличающееся своей простотой и незабываемым вкусом, можно приготовить всего за 20 минут. Подавать курицу лучше всего с устричным соусом, который добавляет дополнительный штрих к восхитительному сочетанию ингредиентов, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Почему стоит попробовать курицу на пару?
Этот метод приготовления стал популярным в китайской кухне, особенно в провинциях Гуандун и Гуанси, за счет того, что он позволяет сохранить натуральный вкус и сочность мяса. Готовка на пару не только простая, но и здоровая, так как помогает избежать лишнего жира и сохраняет все полезные вещества.
Ингредиенты для курицы на пару
- Половина курицы (около 700 граммов)
- Имбирь – 3 см, нарезанный соломкой
- Две стрелки зеленого лука (белая часть), крупно нарезанные
Маринад
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. шаосинского вина
- 1/2 ч. л. соли
Соус для макания
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 4 ст. л. воды
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1/2 стрелки зеленого лука (зеленая часть), нарезанная
- 1 ст. л. кунжутного масла
Приготовление курицы
Для начала необходимо равномерно распределить маринад по обеим сторонам курицы и украсить ее имбирем и белой частью зеленого лука. Оставить мариноваться минимум на 30 минут. Далее курицу помещают в пароварку и готовят 20-30 минут, пока она не станет мягкой. После этого курицу необходимо нарезать на кусочки и украсить нарезанным зеленым луком.
Приготовление соуса
В небольшом сотейнике разогревают кунжутное масло и обжаривают чеснок с зеленым луком до появления аромата. Затем добавляют устричный соус, светлый соевый соус и воду, перемешивают, доведя до кипения. Соус переливают в соусник и дают немного остыть перед подачей. Курица подается с приготовленным соусом, создавая гармоничное сочетание вкусов.
