Курица, подрумяненные шампиньоны и маринованные огурцы — сочетание, которое делает салат сытным, сочным и выразительным на вкус. Варёное яйцо смягчает ингредиенты, а зернистая горчица добавляет лёгкую пикантность. Блюдо подойдёт и для обычного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриные бёдра без костей или филе — 300–400 г;
- свежие шампиньоны — 250 г;
- варёные яйца — 2 шт.;
- маринованные огурцы — 1–2 шт.;
- майонез — 2 ст. ложки;
- зернистая горчица — 1 ч. ложка;
- соль, перец и специи для курицы — по вкусу.
Как приготовить
Курицу приправьте солью, перцем и любимыми специями. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки и полной готовности, затем остудите и нарежьте тонкими полосками.
Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на той же сковороде: так они впитают аромат, оставшийся после приготовления мяса. Готовьте, пока не испарится выделившаяся жидкость и грибы не подрумянятся. При необходимости добавьте соль и перец.
Яйца и маринованные огурцы нарежьте соломкой. Переложите в салатник курицу, грибы, яйца и огурцы. Добавьте майонез и зернистую горчицу, аккуратно перемешайте. Перед подачей салату можно дать немного постоять в холодильнике, чтобы вкусы лучше соединились.
Нежное мясо, румяные грибы и огуречная кислинка создают сбалансированный вкус, а яйцо делает текстуру мягче. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или дополнение к семейному обеду.
