25 декабря, среда. Рождественский пост уже в самом разгаре, и многие выбирают постные блюда для своего стола. Этот салат с кукурузой и овощами станет отличным решением для тех, кто придерживается растительной диеты.
Ингредиенты
- Консервированная кукуруза — 1 банка (300-400 г)
- Свежие огурцы — 4 шт.
- Болгарский перец (красный) — 2 шт.
- Красный репчатый лук — 1 шт.
- Сок половины лимона
- Оливковое масло, соль и черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или кинза) — для подачи
Приготовление
Для начала следует подготовить овощи: лук очистить, а у болгарского перца удалить семена и плодоножку. Перец промыть в холодной воде. Далее нарезать огурцы, красный лук и болгарский перец мелкими кубиками. Все нарезанные овощи соединить с консервированной кукурузой.
Приправить по вкусу: добавить соль, перец, заправить оливковым маслом и соком лимона. После этого аккуратно перемешать и выложить салат в красивый салатник.
Для завершения украсить блюдо рубленной зеленью — либо петрушкой, либо кинзой. Этот яркий и вкусный салат станет замечательным дополнением к любому праздничному столу, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
