Соленое сало это не просто традиционное лакомство, но и замечательная закуска, которая украсит любой стол, от повседневного до праздничного. Этот простой рецепт позволит вам насладиться этим деликатесом в короткие сроки, а результат приятно удивит даже самых искушенных гурманов, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Сало 1 кг
- Чеснок 6 зубчиков
- Вода 1 литр
- Соль 8 столовых ложек
- Лавровый лист 3 штуки
- Черный перец горошком 8 штук
- Душистый перец 8 штук
- Смесь специй (кориандр, паприка, сушеная зелень, тмин) по вкусу
Этапы приготовления
Сало нарезать небольшими кусочками, чтобы оно удобно помещалось в банку.Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.На дно стерильной банки выкладываем часть чеснока, затем укладываем слой сала, пересыпая его чесноком. Повторять, пока не заполним банку полностью.Вскипятить воду, добавить соль, лавровый лист, черный и душистый перец. Довести до кипения и варить 5 минут.Остудить маринад до комнатной температуры и залить им сало в банке, удостоверившись, что все кусочки покрыты жидкостью.Закрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре на 5 дней. Однако, для нетерпеливых, пробовать можно уже через 2 дня.По истечении 5 дней достать сало из маринада, аккуратно просушить его бумажными полотенцами.При желании натереть сало смесью специй по вкусу. Можно оставить его и без дополнительных добавок.Завернуть сало в пергаментную бумагу или пленку и поместить в морозильник для долгого хранения.Попробуйте этот великолепный рецепт и откройте для себя вкусный мир домашнего соленого сала!