Луковый пирог с сыром: простота и изысканность в одном блюде

Представляем рецепт закусочного пирога, который покорит сердца гурманов. Закрытый, румяный и с хрустящей корочкой этот луковый пирог с плавлеными сырками станет настоящим открытием для любителей вкусной еды.

Секрет его обворожительного вкуса кроется в нежной начинке из обжаренного репчатого лука и плавленого сыра. Это сочетание гарантирует удивительный вкус: многим будет сложно распознать лук в начинке, что делает пирог особенно привлекательным.

Ингредиенты для приготовления

Для пирога диаметром 20 см понадобятся:

• Для теста:
• 200 г сливочного масла
• 300 г муки
• 4 ст. л. сметаны
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ст. л. уксуса (9%)

Начинка:

• 4 шт. репчатого лука
• 2 яйца
• 2 плавленых сырка
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Пошаговый процесс приготовления

1. Для начала готовится песочное тесто. Муку нужно предварительно просеять. Сливочное масло следует заморозить, а затем натереть на крупной терке и смешать с мукой, добираясь до крошкообразного состояния. Затем добавить сметану, перемешать до получения эластичного теста и убрать его в холодильник на 30 минут.

2. Переходите к начинке. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте в растительном масле на среднем огне до достижения мягкости, затем дайте остыть. Натрите плавленый сыр и смешайте его с остывшим луком. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте в луковую массу, посолите и поперчите.

3. Доставайте тесто, разделите на две части: одна должна быть чуть больше. Раскатайте большую часть в тонкий круг и выложите в форму, оставив бортики. Заполните начинкой, затем накройте вторым пластом теста, зафиксировав края. Смажьте сверху взбитым яйцом.

4. Выпекайте пирог около 45-50 минут при 180C. После приготовления дайте ему полностью остыть, чтобы раскрылись все вкусы.

Это блюдо прекрасно подойдет как для чаепития, так и для легкого перекуса в течение дня. Приятного аппетита на удивительные кулинарные открытия!