Представляем рецепт закусочного пирога, который покорит сердца гурманов. Закрытый, румяный и с хрустящей корочкой — этот луковый пирог с плавлеными сырками станет настоящим открытием для любителей вкусной еды.
Секрет его обворожительного вкуса кроется в нежной начинке из обжаренного репчатого лука и плавленого сыра. Это сочетание гарантирует удивительный вкус: многим будет сложно распознать лук в начинке, что делает пирог особенно привлекательным.
Ингредиенты для приготовления
Для пирога диаметром 20 см понадобятся:
- Для теста:
- 200 г сливочного масла
- 300 г муки
- 4 ст. л. сметаны
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ст. л. уксуса (9%)
Начинка:
- 4 шт. репчатого лука
- 2 яйца
- 2 плавленых сырка
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Пошаговый процесс приготовления
1. Для начала готовится песочное тесто. Муку нужно предварительно просеять. Сливочное масло следует заморозить, а затем натереть на крупной терке и смешать с мукой, добираясь до крошкообразного состояния. Затем добавить сметану, перемешать до получения эластичного теста и убрать его в холодильник на 30 минут.
2. Переходите к начинке. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте в растительном масле на среднем огне до достижения мягкости, затем дайте остыть. Натрите плавленый сыр и смешайте его с остывшим луком. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте в луковую массу, посолите и поперчите.
3. Доставайте тесто, разделите на две части: одна должна быть чуть больше. Раскатайте большую часть в тонкий круг и выложите в форму, оставив бортики. Заполните начинкой, затем накройте вторым пластом теста, зафиксировав края. Смажьте сверху взбитым яйцом.
4. Выпекайте пирог около 45-50 минут при 180°C. После приготовления дайте ему полностью остыть, чтобы раскрылись все вкусы.
Это блюдо прекрасно подойдет как для чаепития, так и для легкого перекуса в течение дня. Приятного аппетита на удивительные кулинарные открытия!
